76 Vasileos Pavlou Street | Participatory Performance | 18:30 – 22:30
Growing Out invites participants to join a 3-day journey (preparing, drying, cooking) of making tarhana soup where we exchange familial recipes and memories of our Cyprus. Our project serves a dual position where we bring the space of a kitchen to the outside where the communal side of food takes place. Following the trajectory of preparing a tarhana soup from scratch (literally), we offer the space to everyone willing to partake at various stages of preparation while lending our ears and hearts to their memories and recipes + recipe box for contributions to the collective imagination.
Traditional Cypriot tarhana making with shared stories of heritage, food and identity, cooking and eating together.
20.09 – 6:30–10:00 pm Introduction: Talking about and Making Tarhana-Inviting the audience to collaborate. Anyone there can participate.
21.09 – 7:00–9:30 pm Reflection Time: Positive making of waiting, relating stories of recipes and communal identity. Sharing in writing, telling, recording.
22.09 – 6:30–9:30 pm Growing Out: Talking about the importance of sharing food, cooking the tarhana soup, adding hellim and eating together. The gesture of sending a bowl to the neighbors.
Serap Kanay
Artist, Social Commentator, Experienced Tourist Guide. Researching socio-cultural heritage and Afro Cypriot roots. I am a Storyteller in a different medium. MA in Cultural Analysis from UvA. Love tarhana, the memories and the taste of it.
Ömür Güven Kırlı
I am Ömür and I am a Cypriot from Nicosia. I am a student in cultural analysis in Amsterdam. I like pretty words, echoing sounds, and eating tarhana soup on the first day of Bayram.
GR
Growing Out: Δοκιμάζοντας τις αναμνήσεις μας και ακούγοντας συνταγές (κυπριακές και όχι μόνο)
ON-GOING (20-22 Σεπτεμβρίου) – Συμμετοχική παράσταση
Συνεχής σε όλη τη διάρκεια του φεστιβάλ
(20-22 Σεπτεμβρίου)
Παραδοσιακή κυπριακή παρασκευή tarhana(τραχανα) με κοινές ιστορίες κληρονομιάς, φαγητού και ταυτότητας, μαγειρεύοντας και τρώγοντας μαζί.
Το δρωμενο Growing Out προσκαλεί τους συμμετέχοντες να συμμετάσχουν σε ένα 3ήμερο ταξίδι (προετοιμασία, αποξήρανση, μαγείρεμα) παρασκευής σούπας τραχανα, όπου ανταλλάσσουμε οικογενειακές συνταγές και αναμνήσεις από την Κύπρο. Η δραση μας εξυπηρετεί μια διπλή θέση όπου φέρνουμε την κουζίνα στον εξωτερικό χώρο όπου πλαισιωνεται η κοινωνική πλευρά του φαγητού. Ακολουθώντας την διαδικασια της προετοιμασίας μιας σούπας τραχανα/ταρχανά από το μηδέν , προσφέρουμε το χώρο σε όλους όσους επιθυμούν να συμμετάσχουν στα διάφορα στάδια της προετοιμασίας, ενώ δανείζουμε τα αυτιά και τις καρδιές μας στις αναμνήσεις και τις συνταγές τους (+ κουτί συνταγών για συνεισφορές στη συλλογική φαντασία).
Παραδοσιακή κυπριακή παρασκευή tarhana με κοινές ιστορίες κληρονομιάς, φαγητού και ταυτότητας, μαγειρεύοντας και τρώγοντας μαζί.
20.09 – 6:30–10:00 μ.μ: Μιλώντας για και φτιάχνοντας Tarhana-Πρόσκληση στο κοινό να συνεργαστεί. Οποιοσδήποτε εκεί μπορεί να συμμετάσχει.
21.09 – 7:00–9:30 μ.μ. Ώρα προβληματισμού: Στην αναμονη, συσχετιζουμε ιστορίες συνταγών και κοινοτικής ταυτότητας. Μοιρασμα μεσα απο τη γραφή, την αφήγηση, και την καταγραφή.
22.09 – 6:30–9:30 μ.μ. Growing Out: Συζήτηση για τη σημασία του να μοιράζεσαι το φαγητό, μαγείρεμα της σούπας tarhana, προσθήκη hellim/χαλουμι και συλλογικο δειπνο. Η χειρονομία της αποστολής ενός μπολ στους γείτονες.
Serap Kanay
Καλλιτέχνης, κοινωνικός σχολιαστής, έμπειρος ξεναγός. Ερευνά την κοινωνικοπολιτιστική κληρονομιά και τις αφρο-κυπριακές ρίζες. Είμαι ένας παραμυθάς σε ένα διαφορετικό μέσο. Μεταπτυχιακός τίτλος σπουδών στην Πολιτισμική Ανάλυση από το UvA. Αγαπώ τον τραχανα, τις αναμνήσεις και τη γεύση του.
Ömür Güven Kırlı
Είμαι ο Ömür και είμαι Κύπριος από τη Λευκωσία. Είμαι φοιτήτης στην πολιτιστική ανάλυση στο Άμστερνταμ. Μου αρέσουν οι όμορφες λέξεις, οι ήχοι που αντηχούν και το να τρώω σούπα τραχανα την πρώτη μέρα του Μπαϊραμιού.